冬天到了！今天是立冬啦～
在這個季節，天氣變冷，古人認為一整年下來大家都消耗了很多體力，這時候就要好好補充營養，幫助身體恢復元氣、抵禦寒冷。
你有沒有感受到天氣漸漸轉涼了呢？
這邊有幾個小提醒，讓大家在享用溫暖的藥膳時，也能吃得健康喔！
✧ 選對鍋具
煮藥膳時，建議選用陶瓷或不鏽鋼的鍋子，像是鐵、銅、鋁、錫等金屬材質的鍋具最好不要用，因為長時間燉煮可能會有不好的物質跑進湯裡。
✧ 適當烹煮方式
煮之前，先洗淨藥材，然後用冷水浸泡30分鐘後，再加入足夠的水，先用大火煮滾，再轉至小火慢燉，過程中不要一直開鍋蓋，這樣可以保留藥材裡的香氣和營養。
生鮮肉品如雞、鴨等，記得要先汆燙後，再與藥材共煮，這樣湯才不會看起來濁濁的喔~
✧ 至合格的中藥販賣場所購買
買中藥材時，記得要去有合格證照的藥材店，這樣才能確保藥材品質好、沒有摻雜不良成分，也不會因為儲存不當而影響療效與安全。
✧ 益生菌的補充
寒冷的天氣，大家可能會忍不住想多吃好料來進補，這時候可以適當地補充益生菌，有助於腸道健康、提升免疫力！特別是進補時吃了較多的肉類與補品，益生菌可以幫助消化、減少腸胃負擔，讓進補更健康。
☞ 小提醒
立冬進補固然重要，但有高血壓、高血脂、高血糖、慢性病或感冒的朋友，還有正在吃藥的人，進補之前最好先諮詢一下專業醫師或藥師，避免增加身體的負擔喔！
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